Dừa sáp là gì? Cách ăn dừa sáp ngon nhất bạn nên thử

Dừa sáp là một trong những đặc sản quý hiếm của miền Tây, nổi tiếng với hương vị béo ngậy, thơm ngon và kết cấu dày dặn, mềm mịn đặc biệt. Việc biết cách ăn dừa sáp sao cho đúng mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo khi đến với miền sông nước.

Dừa sáp là gì?

Dừa sáp, còn được gọi với những tên khác như dừa kem hay dừa đặc ruột, là một trong những đặc sản hiếm có của miền Tây Nam Bộ Việt Nam. Đúng như tên gọi, dừa sáp có phần cơm dừa dày, đặc ruột, với kết cấu mềm dẻo và vị béo ngậy đặc trưng, khác hẳn so với những loại dừa thông thường. 

Chính vì kết cấu dày và sáp, loại dừa này khi ăn tạo cảm giác như đang thưởng thức một loại kem béo, dẻo, và rất thơm ngon. Dừa sáp xuất hiện từ những năm 1960 và được xem như một loại đặc sản đặc biệt của Trà Vinh, tỉnh thuộc miền Tây Việt Nam, nơi nổi tiếng với nhiều loại dừa thơm ngon, hấp dẫn. 

Loại dừa này chỉ có thể tìm thấy ở một số khu vực nhất định trong tỉnh Trà Vinh, và được cho là kết quả của một sự đột biến gen tự nhiên, cùng với sự ảnh hưởng của điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt của vùng đất này. 

Những yếu tố này đã tạo nên sự khác biệt và độc đáo cho giống dừa sáp, biến nó thành loại dừa không giống với bất kỳ loại dừa nào khác trên thế giới. Một điểm đặc biệt nữa về cây dừa sáp là trên cùng một cây, không phải tất cả các quả dừa đều có sáp. Trong một buồng dừa, chỉ có khoảng 20-25% số quả có sáp, còn lại là dừa thường không có sáp. 

Những quả dừa sáp này không thể nảy mầm hoặc sinh trưởng thành cây mới, trong khi chỉ những quả dừa không sáp mới có khả năng tạo phôi và được chọn để làm giống dừa sáp. Điều này giải thích vì sao giống dừa sáp lại hiếm và có giá trị cao hơn so với các loại dừa khác.

Dừa sáp không chỉ là một món ăn đặc sản độc đáo, mà còn mang trong mình nét văn hóa đặc trưng của miền Tây sông nước. Người dân Trà Vinh coi dừa sáp là món quà quý giá, thường được dùng để chiêu đãi khách quý hoặc gửi tặng những người thân yêu. 

Với hương vị béo ngậy, ngọt thanh và sự dẻo mềm của cơm dừa, dừa sáp đã chinh phục trái tim của rất nhiều người thưởng thức, và trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực của miền Tây Nam Bộ.

Giá bán dừa sáp trên thị trường hiện nay

Dừa sáp là loại đặc sản nổi tiếng bởi sự quý hiếm và hương vị độc đáo, khiến cho mức giá của nó khá cao so với các loại dừa thông thường. Giá của mỗi trái dừa sáp thường dao động từ 150.000 VNĐ đến 250.000 VNĐ. 

Tùy thuộc vào chất lượng, mùa vụ và địa điểm bán, giá dừa sáp có thể cao hơn. Ở một số nơi, dừa sáp có thể được bán với mức giá lên đến 400.000 VNĐ mỗi trái, nhưng vẫn thu hút nhiều người mua bởi hương vị đặc biệt và độ hiếm của nó.

Nếu muốn tìm mua dừa sáp, bạn có thể ghé thăm các cửa hàng đặc sản miền Tây. Tại những cửa hàng này, bạn dễ dàng mua được dừa sáp với mức giá hợp lý và đảm bảo chất lượng chính gốc. 

Ngoài ra, một số siêu thị và các trang thương mại điện tử cũng cung cấp loại dừa này, giúp bạn có nhiều lựa chọn khi mua. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý chọn mua tại những địa chỉ uy tín để tránh mua phải hàng giả hoặc hàng kém chất lượng.

Cách ăn dừa sáp ngon

Dừa sáp là một loại đặc sản nổi tiếng với hương vị béo ngậy và kết cấu dẻo, mềm, thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn ngon và độc đáo. Dưới đây là những cách biến tấu dừa sáp thành các món ăn ngon miệng và dễ thực hiện, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc biệt của loại trái cây này.

Sinh tố dừa sáp

Sinh tố dừa sáp là một trong những thức uống giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày nắng nóng. Với cách chế biến đơn giản, chỉ trong vài phút, bạn đã có ngay một ly sinh tố dừa sáp mát lạnh và bổ dưỡng cho cả gia đình.

Để làm món này, bạn cần chuẩn bị một chiếc máy xay sinh tố. Trước tiên, hãy nạo lấy phần thịt (cơm) bên trong trái dừa sáp, cho vào máy xay cùng với đường và sữa tùy theo khẩu vị của mình. Thêm đá bi và xay nhuyễn tất cả thành hỗn hợp mịn. 

Sau khi xay xong, bạn có thể rót sinh tố ra ly và trang trí thêm một ít đậu phộng rang, siro hoặc các loại topping mà bạn yêu thích trước khi thưởng thức. Vị béo ngậy của dừa kết hợp với vị ngọt của sữa sẽ mang lại cho bạn một ly sinh tố thơm ngon khó cưỡng.

Dừa sáp dầm trái cây

Dừa sáp dầm trái cây là món ăn độc đáo, kết hợp giữa vị béo của dừa và sự tươi ngon của các loại trái cây. Món này rất phù hợp cho những ai yêu thích sự kết hợp của nhiều hương vị khác nhau.

Để làm món dừa sáp dầm trái cây, bạn chỉ cần nạo lấy phần thịt dừa sáp và kết hợp với các loại trái cây yêu thích như xoài, chuối, bơ hoặc nho. Thêm một ít đá bào, siro, đậu phộng rang, và dừa sấy để tăng thêm hương vị. 

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị béo ngọt của dừa sáp và vị chua chua, ngọt ngọt của trái cây, chắc chắn sẽ mang đến một trải nghiệm vị giác thú vị.

Dừa sáp dầm sữa đá

Nếu bạn đã từng yêu thích các món như bơ dầm hay dâu dầm, thì dừa sáp dầm sữa đá cũng là một lựa chọn không thể bỏ qua. Món này rất dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn với vị béo ngậy của dừa kết hợp với vị ngọt đậm của sữa.

Bạn cần nạo lấy phần cơm dừa sáp và dầm với một lượng sữa đặc tùy theo khẩu vị. Sau đó thêm vào một ít đá nhuyễn để tạo độ mát lạnh và rắc thêm đậu phộng rang để tăng thêm phần hấp dẫn. Ly dừa sáp dầm sữa đá có kết cấu sền sệt, vị ngọt béo mát lạnh sẽ là món ăn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.

Kem dừa sáp

Kem dừa sáp là món ăn hấp dẫn không chỉ bởi hương vị đặc biệt mà còn bởi cách làm khá đơn giản tại nhà. Để làm món kem này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sữa béo, sữa đặc, cơm dừa sáp, và sữa chua không đường.

Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau, sau đó xay thật nhuyễn mịn bằng máy xay sinh tố. Đổ hỗn hợp này vào khuôn làm kem và đặt vào tủ đông khoảng 6 tiếng là bạn đã có ngay món kem dừa sáp ngọt mát, béo ngậy. Khi ăn, bạn có thể thêm đậu phộng rang, cốm, hoặc dừa sấy để tăng thêm phần ngon miệng.

Dừa sáp ăn trực tiếp

Đối với những người yêu thích hương vị tự nhiên, việc ăn dừa sáp trực tiếp là cách tốt nhất để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của nó. 

Chỉ cần bổ quả dừa ra, bạn có thể dùng muỗng để múc từng miếng cơm dừa và thưởng thức. Cơm dừa dày, dẻo và sền sệt kết hợp với hương vị béo ngọt tự nhiên chính là điểm đặc biệt làm nên nét độc đáo của dừa sáp, để ai đã nếm thử cũng đều nhớ mãi.

Thời gian bảo quản dừa sáp

Dừa sáp là một loại trái cây có hương vị đặc biệt, thơm béo và mềm dẻo, nên việc bảo quản đúng cách sẽ giúp giữ được sự tươi ngon và đặc trưng của nó. Dưới đây là chi tiết về cách bảo quản dừa sáp và thời gian tối ưu để sử dụng.

Bảo quản dừa sáp nguyên trái

Khi dừa sáp vừa mới hái xuống từ cây, bạn có thể bảo quản nó ở nhiệt độ bình thường (nhiệt độ phòng) từ 15 - 20 ngày mà không lo dừa bị hỏng. Tuy nhiên, để đảm bảo giữ được hương vị tươi ngon và các dưỡng chất quý giá của dừa sáp, việc bảo quản dừa ở điều kiện phù hợp là điều rất quan trọng.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Nếu bạn muốn dừa sáp để lâu hơn mà vẫn giữ được sự tươi mới, bạn có thể đặt dừa vào ngăn mát tủ lạnh. Khi được bảo quản ở ngăn mát, dừa sáp có thể để từ 25 - 30 ngày. Việc giữ dừa sáp trong môi trường nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm quá trình lên men và giúp dừa giữ được độ tươi ngon lâu hơn.

Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh: Để bảo quản dừa sáp lâu dài hơn nữa, bạn có thể cho cả quả dừa vào ngăn đá tủ lạnh. Với cách này, dừa sáp có thể được bảo quản lên đến hơn 1 tháng. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng khi dừa sáp đông đá, phần cơm dừa sẽ bị đông cứng và sau khi rã đông, kết cấu của cơm dừa có thể thay đổi, không còn mềm dẻo như lúc ban đầu.

Bảo quản thịt (cơm) dừa sáp sau khi tách ra

Nếu bạn đã tách thịt (cơm) dừa sáp ra khỏi vỏ, việc bảo quản sẽ cần được chú ý hơn để giữ cho phần thịt dừa không bị hỏng và duy trì được hương vị thơm ngon đặc trưng.

Khi đã tách thịt dừa ra, bạn có thể cho phần thịt dừa vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Ở nhiệt độ ngăn mát, thịt dừa sáp có thể giữ được sự tươi mới trong khoảng 3 ngày. Tuy nhiên, bạn nên kiểm tra thường xuyên và sử dụng càng sớm càng tốt để đảm bảo dừa không bị mất đi độ ngọt và độ dẻo tự nhiên.

Nếu muốn bảo quản thịt dừa lâu hơn, bạn có thể đặt phần thịt dừa sáp vào ngăn đông. Ở điều kiện này, thịt dừa sáp có thể giữ được trong khoảng 1 tuần. Tuy nhiên, khi bảo quản trong ngăn đông, việc rã đông cần được thực hiện đúng cách để không làm ảnh hưởng đến kết cấu và hương vị của cơm dừa.

Lưu ý về hương vị và chất lượng của dừa sáp khi bảo quản lâu

Mặc dù dừa sáp có thể được bảo quản trong thời gian dài bằng các phương pháp trên, nhưng bảo quản quá lâu có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của dừa. Sau một thời gian bảo quản dài, phần cơm dừa có thể không còn dẻo, không còn ngọt béo như lúc mới hái, và đôi khi còn xuất hiện mùi khó chịu do quá trình phân hủy tự nhiên.

Do đó, để thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon, béo ngậy và mềm mịn của dừa sáp, bạn nên sử dụng dừa trong vòng 10 ngày kể từ khi hái. Đây là khoảng thời gian mà dừa sáp giữ được nguyên vẹn độ tươi mới và hương vị đặc trưng, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời nhất.

Dừa sáp là một món quà tự nhiên độc đáo, mang hương vị đặc biệt khó quên, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh, béo ngậy và kết cấu mềm mịn của cơm dừa. Hy vọng qua những hướng dẫn trên, bạn đã biết thêm nhiều cách để thưởng thức món đặc sản này sao cho thật ngon miệng và ấn tượng.