Cách làm bánh chuối hấp thơm ngon, mềm mịn cho cả gia đình

Bánh chuối hấp là một món ăn vặt quen thuộc, mang đậm hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Cùng khám phá cách làm bánh chuối hấp một cách đơn giản và nhanh chóng, giúp bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức.

Nguyên liệu làm bánh chuối hấp

Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh chuối hấp:

Nguyên liệu chính

Chuối chín: 4-5 quả (nên chọn chuối tiêu hoặc chuối sứ chín đều, không bị thâm).

Bột gạo: 200 gram (bột gạo sẽ giúp tạo độ dẻo và mềm cho bánh).

Nước cốt dừa: 200 ml (cung cấp hương vị thơm ngon và béo ngậy cho bánh).

Đường: 100 gram (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị).

Muối: 1/4 muỗng cà phê (giúp cân bằng vị ngọt).

Bột nở: 1/2 muỗng cà phê (giúp bánh nở và mềm hơn).

Nguyên liệu phụ (tùy chọn)

Đậu xanh: 100 gram (ngâm nước và hấp chín để thêm vào bánh, tạo thêm hương vị).

Dừa nạo: 50 gram (dùng để rắc lên mặt bánh khi hoàn thành).

Lá chuối: để lót khuôn (giúp bánh không dính và tạo hương vị tự nhiên).

Cách làm bánh chuối hấp tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm bánh chuối hấp, bao gồm chuối chín, bột gạo, nước cốt dừa, đường, muối và bột nở. Nếu bạn muốn thêm đậu xanh, hãy ngâm trước và hấp chín để sử dụng trong công thức. Đảm bảo rằng tất cả nguyên liệu đều tươi ngon để bánh có hương vị tốt nhất.

Bước 2: Nghiền chuối

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, lột vỏ chuối chín và cho vào một bát lớn. Dùng nĩa hoặc máy xay để nghiền nhuyễn chuối cho đến khi đạt được độ mịn. Bước này giúp bánh có hương vị ngọt tự nhiên từ chuối chín.

Bước 3: Trộn hỗn hợp

Tiếp theo, trong một bát khác, cho bột gạo, đường, muối và bột nở vào trộn đều. Sau đó, thêm nước cốt dừa và chuối nghiền vào hỗn hợp bột. Trộn tất cả nguyên liệu cho đến khi đạt được hỗn hợp đồng nhất. Nếu bạn muốn, có thể thêm đậu xanh hấp chín vào để tăng thêm hương vị và độ bổ dưỡng cho bánh.

Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn

Lót lá chuối vào khuôn hấp (nếu có) để bánh không bị dính. Sau đó, đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, lưu ý không nên đổ đầy quá để bánh có không gian nở khi hấp. Việc sử dụng lá chuối không chỉ giúp bánh không dính mà còn tạo thêm hương vị tự nhiên cho món ăn.

Bước 5: Hấp bánh

Đặt khuôn bánh vào nồi hấp đã đun sôi. Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút với lửa vừa. Để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa, bạn có thể dùng một que tăm chọc vào giữa bánh. Nếu que tăm sạch, bánh đã chín và bạn có thể lấy ra khỏi nồi.

Bước 6: Hoàn thành bánh

Khi bánh đã chín, lấy bánh ra khỏi nồi hấp và để nguội trong khoảng 5-10 phút. Nếu có sử dụng lá chuối, bạn có thể gỡ ra để bánh không bị dính. Để tạo hình đẹp mắt, cắt bánh thành từng miếng vừa ăn trước khi thưởng thức.

Bước 7: Thưởng thức

Bánh chuối hấp có thể được thưởng thức ngay hoặc dùng với nước cốt dừa và dừa nạo để tăng thêm hương vị. Món bánh này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho các bữa ăn nhẹ hoặc làm món tráng miệng.

Lợi ích dinh dưỡng của bánh chuối hấp

Bánh chuối hấp không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.

Chuối là một nguồn dinh dưỡng phong phú với các loại vitamin như vitamin C và B6, cùng với khoáng chất quan trọng như kali và magie. Kali đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì huyết áp ổn định và hỗ trợ chức năng tim mạch. Vitamin B6 giúp cải thiện hoạt động não bộ, trong khi chất xơ trong chuối hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Nước cốt dừa được sử dụng trong bánh chuối hấp chứa các axit béo chuỗi trung bình (MCTs), mang lại nguồn chất béo lành mạnh cho cơ thể. Chất béo này dễ dàng được cơ thể hấp thụ và chuyển hóa thành năng lượng nhanh chóng, đồng thời hỗ trợ quá trình trao đổi chất và nâng cao sức khỏe tim mạch.

Khác với những món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ, bánh chuối hấp được chế biến bằng phương pháp hấp, giúp bảo toàn giá trị dinh dưỡng và giảm thiểu lượng chất béo không lành mạnh. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh và muốn hạn chế calo mà vẫn cung cấp đủ năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể.

Với những nguyên liệu dễ tìm và quy trình thực hiện không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên món bánh này ngay tại nhà. Bánh chuối hấp không chỉ là món ăn vặt lý tưởng mà còn là một lựa chọn bổ dưỡng cho cả gia đình.