Khám phá cách làm bánh bông lan truyền thống và hiện đại

Với kết cấu xốp nhẹ, hương vị thơm ngon và khả năng kết hợp linh hoạt với nhiều loại nguyên liệu, bánh bông lan không chỉ là món tráng miệng hoàn hảo mà còn là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc, buổi họp mặt hay những dịp đặc biệt. Cùng tìm hiểu cách làm bánh bông lan trong bài viết dưới đây nhé!

Tại sao bánh bông lan được ưa chuộng tại Việt Nam?

Bánh bông lan được ưa chuộng vì nhiều lý do hấp dẫn. Đầu tiên, với kết cấu mềm mại và xốp nhẹ, bánh mang lại cảm giác dễ chịu khi thưởng thức, làm cho nó trở thành món tráng miệng lý tưởng trong các bữa tiệc. 

Hương vị đa dạng từ vani, chocolate đến trái cây giúp bánh phù hợp với nhiều sở thích khác nhau. Bên cạnh đó, công thức làm bánh bông lan khá đơn giản, với nguyên liệu dễ tìm, cho phép ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể thành công. Sự linh hoạt trong trang trí cũng giúp bánh trở nên hấp dẫn hơn. 

Cuối cùng, bánh bông lan thường ít ngọt và có thể được làm từ nguyên liệu tự nhiên, trở thành lựa chọn lành mạnh hơn trong các món ngọt. Tất cả những yếu tố này góp phần làm cho bánh bông lan trở thành món bánh được yêu thích trên toàn thế giới.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bông lan

Để làm bánh bông lan thơm ngon và hấp dẫn, việc chuẩn bị nguyên liệu là bước đầu tiên vô cùng quan trọng. Bánh bông lan cần những nguyên liệu cơ bản như bột mì, đường, trứng và bơ hoặc dầu ăn, cùng với sữa tươi để tạo độ ẩm và hương vị đặc trưng.

Nguyên liệu chính

Bột mì: 200g (bột mì đa dụng hoặc bột mì số 8)

Đường: 150g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)

Trứng: 4 quả (trứng gà tươi, nên để ở nhiệt độ phòng)

Bơ hoặc dầu ăn: 100g (bơ nên được làm chảy và để nguội)

Sữa tươi: 100ml (có thể dùng sữa không đường hoặc có đường)

Nguyên liệu phụ (tuỳ chọn)

Vanillin hoặc tinh chất vani: 1 thìa cà phê (để tạo hương vị thơm ngon)

Muối: 1/2 thìa cà phê (giúp tăng cường hương vị)

Bột nở (baking powder): 1 thìa cà phê (giúp bánh nở và xốp hơn)

Lưu ý

Đảm bảo các nguyên liệu tươi mới để bánh có hương vị tốt nhất.

Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và hương liệu theo sở thích cá nhân để tạo ra bánh bông lan theo phong cách riêng của mình.

Các bước làm bánh bông lan

Làm bánh bông lan là một trải nghiệm thú vị và bổ ích, giúp bạn thỏa sức sáng tạo trong nhà bếp. Với kết cấu xốp nhẹ và hương vị thơm ngon, bánh bông lan không chỉ là món ăn vặt lý tưởng mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc hay dịp đặc biệt.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bao gồm bột mì, đường, trứng, bơ hoặc dầu ăn, sữa tươi, và các nguyên liệu phụ như vanillin, muối và bột nở. Đảm bảo rằng các nguyên liệu này đều tươi mới và đã được đo lường chính xác.

Bước 2: Làm nóng lò nướng

Bật lò nướng ở nhiệt độ 160-180 độ C để lò nóng trước trong khoảng 10-15 phút. Điều này sẽ giúp bánh chín đều và có màu sắc đẹp khi nướng.

Bước 3: Đánh trứng và đường

Trong một bát lớn, cho trứng và đường vào. Sử dụng máy đánh trứng hoặc phới lồng để đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên bông mịn và có màu sáng. Thời gian đánh khoảng 5-7 phút, khi thấy hỗn hợp tạo thành bọt khí lớn.

Bước 4: Kết hợp bột

Trong một bát riêng, rây bột mì, bột nở và muối. Sau đó, từ từ cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng đã đánh bông, dùng phới hoặc spatula để trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên, tránh làm vỡ bọt khí trong trứng.

Bước 5: Thêm bơ và sữa

Chảy bơ và để nguội, sau đó cho bơ chảy và sữa tươi vào hỗn hợp bột. Tiếp tục trộn nhẹ nhàng cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành một hỗn hợp mịn màng.

Bước 6: Nướng bánh

Chuẩn bị khuôn nướng bằng cách lót giấy nến hoặc phết một lớp bơ và rắc bột mì. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, gõ nhẹ để loại bỏ bọt khí. Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước, nướng trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng. Để kiểm tra, bạn có thể dùng tăm chọc vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch sẽ là bánh đã chín.

Bước 7: Để bánh nguội

Khi bánh chín, lấy khuôn ra khỏi lò và để nguội trong khoảng 10 phút. Sau đó, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ.

Bước 8: Trang trí (tuỳ chọn)

Khi bánh đã nguội, bạn có thể trang trí bánh theo ý thích. Sử dụng kem tươi, đường bột, hoặc trái cây tươi để làm cho bánh thêm hấp dẫn và bắt mắt.

Với sự kết hợp hoàn hảo giữa bột mì, trứng, đường và các thành phần khác, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những chiếc bánh bông lan thơm ngon, xốp nhẹ ngay tại nhà. Bánh bông lan không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời mà còn là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc và dịp đặc biệt.