Cách ướp sườn nướng kiểu Hàn Quốc thơm ngon đúng chuẩn
Sườn nướng là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc ngoài trời hay những bữa ăn gia đình ấm cúng. Một công thức ướp sườn chuẩn sẽ không chỉ làm cho miếng sườn mềm mại, mà còn mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn. Cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!
Cách ướp sườn nướng bằng nồi chiên không dầu
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức ướp sườn nướng vừa thơm ngon, vừa nhanh chóng, thì cách ướp sườn nướng bằng nồi chiên không dầu là lựa chọn hoàn hảo. Phương pháp này không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn mang lại những miếng sườn nướng mềm mại, thấm đẫm gia vị, thơm phức. Hãy cùng tham khảo cách làm chi tiết dưới đây để có thể thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên liệu
Để ướp sườn nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
400g sườn non: Nên chọn sườn có phần thịt dày và mỡ vừa phải để khi nướng không bị khô.
1 gói sốt ướp thịt nướng: Sốt ướp thịt sẽ giúp tăng hương vị cho sườn.
2 củ hành tím băm: Hành tím không chỉ làm tăng độ thơm mà còn làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
4 tép tỏi băm: Tỏi sẽ giúp tạo nên hương vị đặc trưng và kích thích vị giác.
2 muỗng cà phê ngũ vị hương: Ngũ vị hương giúp tăng cường hương vị cho sườn.
1 muỗng canh dầu ăn: Dầu ăn sẽ giúp các gia vị dễ thấm vào thịt và tạo độ bóng cho sườn.
Muối, đường: Dùng để điều chỉnh vị cho phù hợp.
Hạt nêm, bột ngọt: Giúp làm dậy hương vị và tăng độ đậm đà.
Tiêu xay: Thêm chút tiêu để tạo vị cay nhẹ cho món ăn.
Hướng dẫn cách làm
Sườn nướng là món ăn được yêu thích nhờ vào hương vị thơm ngon, thịt mềm mại và độ béo ngậy hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng có điều kiện hoặc không gian để nướng sườn trên bếp than. Chính vì vậy, việc sử dụng nồi chiên không dầu để chế biến món sườn nướng đang trở thành một giải pháp lý tưởng cho nhiều gia đình.
Bước 1: Sơ chế sườn
Sau khi mua sườn về, việc đầu tiên bạn cần làm là ngâm sườn trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Sau khi ngâm xong, bạn rửa sạch sườn dưới vòi nước lạnh và để ráo nước hoàn toàn. Bước này rất quan trọng, giúp sườn sạch sẽ và an toàn hơn khi chế biến.
Bước 2: Ướp sườn
Cho sườn đã ráo nước vào một cái tô lớn và thêm vào các nguyên liệu ướp gồm: hành tím băm, tỏi băm, 2/3 gói sốt ướp thịt nướng, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường và một ít tiêu xay.
Dùng tay hoặc thìa trộn đều các nguyên liệu cho đến khi sườn được bao phủ hoàn toàn bởi hỗn hợp gia vị. Sau đó, để sườn ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
Bước 3: Nướng sườn
Tiếp theo, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút. Khi nồi đã nóng, lót giấy nến vào khay chiên và xếp từng miếng sườn đã ướp vào trong. Lưu ý rằng bạn có thể dùng phần nước sốt còn lại để thoa lên bề mặt của sườn, điều này sẽ giúp sườn thêm phần thơm ngon và bắt mắt khi nướng.
Nướng sườn trong 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau khi thời gian này kết thúc, mở nồi chiên ra, phết thêm một lớp nước sốt lên bề mặt sườn để tăng thêm hương vị, rồi tiếp tục nướng trong khoảng 10 phút nữa cho đến khi sườn chín vàng đều và có màu sắc hấp dẫn.
Cách ướp sườn nướng mật ong mềm ngọt
Sườn nướng mật ong là một món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất dễ thực hiện. Việc áp dụng công thức ướp sườn nướng mật ong sẽ mang đến cho bạn những miếng sườn mềm mại, thơm lừng, cùng vị ngọt tự nhiên từ mật ong hòa quyện với các gia vị khác.
Nguyên liệu
Để chuẩn bị cho món sườn nướng mật ong, bạn cần những nguyên liệu sau:
600g sườn heo non: Chọn sườn heo tươi, có phần thịt dày và mỡ vừa phải, sẽ giúp món ăn không bị khô sau khi nướng.
1 quả chanh: Chanh không chỉ giúp làm sạch sườn mà còn mang lại hương vị tươi mát, tạo sự cân bằng cho món ăn.
1 củ tỏi: Tỏi băm sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho sườn nướng.
2 trái ớt: Ớt sẽ thêm chút cay nồng, kích thích vị giác và làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
3 muỗng cà phê mật ong: Mật ong là thành phần chính giúp sườn có vị ngọt tự nhiên và màu sắc hấp dẫn khi nướng.
Muối, dầu ăn, hạt nêm, đường: Các gia vị này sẽ giúp tăng cường hương vị cho món ăn, làm cho sườn trở nên đậm đà hơn.
Hướng dẫn cách làm
Sườn nướng mật ong là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của mật ong và hương vị đậm đà từ các loại gia vị.
Bước 1: Sơ chế sườn
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch sườn heo bằng nước muối pha loãng để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Sau đó, hãy rửa lại với nước sạch và để sườn ráo nước. Tiếp theo, chặt sườn thành từng khúc vừa ăn, khoảng 4-5 cm, để khi nướng có thể chín đều và dễ thưởng thức.
Cắt chanh và vắt lấy nước cốt để chuẩn bị cho bước ướp sườn. Đồng thời, bạn cũng nên băm nhuyễn tỏi và ớt để gia tăng hương vị cho món ăn.
Bước 2: Ướp sườn
Sau khi sơ chế xong, bạn cho sườn vào một tô lớn. Thêm vào đó các gia vị đã chuẩn bị như: đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, tỏi băm, ớt băm và 3 muỗng cà phê mật ong. Sử dụng tay hoặc thìa để trộn đều tất cả nguyên liệu với sườn, đảm bảo rằng từng miếng sườn đều được bao phủ bởi hỗn hợp gia vị.
Để món sườn thấm đều gia vị, bạn nên ướp trong khoảng 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu có thời gian, ướp qua đêm sẽ giúp sườn thêm phần đậm đà và thơm ngon hơn.
Bước 3: Nướng sườn
Khi sườn đã được ướp đủ thời gian, bạn mang sườn ra và chuẩn bị nướng. Bắt đầu bằng cách làm nóng bếp than, khi than đã cháy đỏ và tỏa nhiệt đều, bạn đặt từng miếng sườn lên vỉ nướng.
Trong quá trình nướng, hãy chú ý lật đều từng miếng sườn để thịt chín vàng đều và không bị cháy. Nếu muốn, bạn có thể phết thêm một lớp mật ong hoặc phần nước sốt ướp còn lại lên bề mặt sườn trong lúc nướng để tăng thêm hương vị và độ bóng đẹp cho món ăn.
Cách ướp sườn nướng bán cơm tấm
Để giúp bạn thực hiện món sườn nướng này một cách hoàn hảo, dưới đây là công thức ướp sườn nướng bán cơm tấm mà bạn nên thử. Chắc chắn rằng với cách ướp này, bạn sẽ có được món sườn nướng thơm ngon, hấp dẫn, khiến ai cũng phải mê mẩn.
Nguyên liệu
Để chuẩn bị cho món sườn nướng bán cơm tấm, bạn cần những nguyên liệu sau:
500g sườn cốt lết: Lựa chọn sườn tươi ngon, có nhiều thịt và một ít mỡ để đảm bảo khi nướng sườn không bị khô và vẫn giữ được độ mềm mại.
1 củ tỏi: Băm nhuyễn để tăng thêm hương vị cho sườn.
3 củ hành tím: Cũng băm nhuyễn như tỏi, hành tím sẽ tạo ra hương thơm đặc trưng cho món ăn.
Đầu hành: Băm nhuyễn, giúp món ăn thêm phần phong phú và có hương vị thanh nhẹ.
Dầu hào và nước tương: Các gia vị này không chỉ tạo vị ngọt tự nhiên mà còn giúp sườn có màu sắc hấp dẫn khi nướng.
1 muỗng sữa đặc: Giúp làm tăng độ béo và tạo độ mềm cho thịt.
Mật ong: Mật ong sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên và giúp sườn có lớp ngoài vàng ươm, hấp dẫn.
Các gia vị khác: Muối, bột ngọt, nước mắm, và dầu ăn cũng rất quan trọng để tăng cường hương vị cho món sườn.
Hướng dẫn cách làm
Sườn nướng là một trong những món ăn được yêu thích nhất trong thực đơn cơm tấm, nổi bật với hương vị đậm đà, thơm ngon và màu sắc bắt mắt.
Bước 1: Sơ chế sườn
Trước tiên, bạn cần sơ chế sườn để đảm bảo sạch sẽ và không còn mùi hôi. Để làm điều này, hãy ngâm sườn trong nước muối pha loãng trong khoảng 10-15 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo nước. Bước này rất quan trọng vì nó không chỉ giúp làm sạch sườn mà còn khử mùi hôi, mang đến món ăn an toàn hơn cho sức khỏe.
Bước 2: Ướp sườn
Sau khi đã sơ chế xong, bạn cho sườn vào một tô lớn. Tiếp theo, thêm các nguyên liệu ướp như tỏi băm, hành tím băm, đầu hành băm, cùng với dầu hào, nước tương, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn và 1 muỗng sữa đặc.
Đặc biệt, bạn có thể vắt thêm khoảng ¼ trái cam vào hỗn hợp ướp để tạo ra hương thơm tươi mát, giúp món sườn trở nên hấp dẫn hơn. Dùng tay hoặc thìa để trộn đều các nguyên liệu lại với nhau, đảm bảo rằng từng miếng sườn đều được bao phủ bởi hỗn hợp gia vị.
Bước 3: Nướng sườn
Khi sườn đã được ướp đủ thời gian, bạn tiến hành nướng. Bạn có thể sử dụng bếp than hoặc lò nướng tùy theo sở thích. Nếu nướng trên bếp than, hãy làm nóng than cho đến khi cháy đỏ và tỏa nhiệt đều. Đặt từng miếng sườn lên vỉ nướng và chú ý lật sườn đều tay để thịt chín vàng đều và không bị khét.
Để món sườn thêm hấp dẫn, bạn có thể phết thêm một lớp mật ong lên bề mặt trong quá trình nướng. Điều này không chỉ tạo thêm hương vị ngọt ngào mà còn giúp lớp ngoài của sườn trở nên bóng bẩy và bắt mắt hơn.
Cách ướp sườn nướng kiểu BBQ
Nướng sườn theo phong cách BBQ là món ăn hấp dẫn được nhiều thực khách yêu thích nhờ vào hương vị đặc trưng và thơm ngon. Dưới đây là công thức ướp sườn BBQ đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu
1kg sườn heo: Nên chọn loại sườn có thịt và mỡ cân đối.
Sốt BBQ: Tạo hương vị đặc trưng cho sườn.
Tỏi băm nhuyễn: Tăng hương thơm cho món ăn.
1 củ hành tím băm nhuyễn: Thêm chiều sâu cho hương vị.
Tương cà, tương ớt: Tăng độ cay và ngọt.
Mù tạt: Thêm chút chua nhẹ.
Muối, dầu ăn, hạt nêm, đường: Gia vị cơ bản giúp đậm đà.
Hướng dẫn cách làm
Rửa sạch sườn heo và chặt thành khúc vừa ăn để dễ thấm gia vị.
Cho sườn vào tô cùng các gia vị: sốt BBQ, tương ớt, tương cà, mù tạt, tỏi, hành tím, hạt nêm, đường, muối và dầu ăn. Trộn đều và ướp trong 1 tiếng để gia vị thấm vào thịt.
Nướng sườn trên bếp cho đến khi chín vàng đều. Trong quá trình nướng, phết thêm nước sốt lên bề mặt sườn để tăng hương vị.
Với những công thức ướp sườn nướng đơn giản và những mẹo nhỏ trong bài viết, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những miếng sườn nướng thơm ngon, hấp dẫn cho bữa tiệc của gia đình và bạn bè. Sự kết hợp hoàn hảo giữa gia vị và thịt sườn chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.